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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 13:22

Voici une recette de Terrine de Campagne faite maison que d'ailleurs j'ai faite pour le réveillon du 31  


Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 tranches de pain dur
  • 20 cl Lait
  • 1kg de chair à saucisse
  • Persil 
  • Poivre

 

Préparation

Mettre le pain dans le bol du mixeur et mouillez avec le lait. Ajoutez l'oeuf et mixez pour obtenir un mélange onctueux.

Dans un saladier, pétrissez à la main la chair à saucisse avec le persil.

Mélangez le mélange oeufs/lait/pain avec la chair à saucisse, ajoutez le poivre et bien pétrir pour bien mélanger. 


CIMG6729.JPG

Mettre le tout dans la terrine et bien tasser

CIMG6730.JPG

Faire cuire 1h à 180°C (th6). Sortez la terrine du four et attendre 1 à 2h que le pâté refroidisse avant de mettre au frigo. Laissez reposer au frais minimum 24h (au mieux 72h)


Résultat

CIMG6732.JPG

 

CIMG6914.JPG

 

Petite variante : Vous pouvez faire un mélange avec de la farce à légume ou chair de boeuf ou d'autres viandes. 

 

Bon Appétit ... 

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commentaires

Nathalie addictbeauty 05/01/2013 23:34

Miam, ça donne envie, et ça m'a l'air plus simple à faire que ce qu'on fait nous!

prisyaya 06/01/2013 09:35



Je confirme c'est très simple et rapide ;) 



justine 04/01/2013 20:00

va falloir que je tente alors!!!

prisyaya 04/01/2013 20:55



oui :-)


 



justine 03/01/2013 17:33

ça me donne bien envie d'essayer! tu crois que je peux la cuire dans un moule à gâteau ou un plat à gratin en inox?

prisyaya 04/01/2013 13:37



;) Si tu as un moule à cake ça peux aller, il faut que ce soit assez haut quand même pour que ta préparation tienne bien dedans et pas trop large pour que ton paté ne soit pas raplapla que ça
fasse de belle tranche 



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